Suszony przysmak na wagę złota

Suszone owoce, zwane również bakaliami, znane są niejednej osobie, zwłaszcza jeśli dba ona o zdrowie i właściwe odżywianie. Sięgając po nie zapewne mało kto zastanawia się co tak naprawdę kryją w sobie te pomarszczone przekąski. A może warto przyglądnąć się im dokładniej?

Historia w pigułce

Choć może być to dla niektórych zaskakujące, taka forma obróbki owoców znana jest od bardzo dawna. Najwcześniejsze wzmianki na temat tych przysmaków sięgają około 4 tysięcy lat wstecz, do czasów starożytnej Mezopotamii, gdzie mowa o nich była na glinianych tabliczkach oraz malowidłach naściennych. Ówcześni ludzie zaczęli wystawiać owoce na słońce, aby odparować z nich wodę i w ten sposób zapewnić sobie jak najdłuższą przydatność pokarmu do spożycia. Tak zachowane daktyle, rodzynki, jabłka czy morele przez tysiąclecia utrzymywały ważną pozycję w diecie śródziemnomorskiej. Z czasem przysmak ten zaczął zyskiwać coraz większą popularność i rozprzestrzeniać się na inne obszary świata.

Zdrowotny wpływ

Niewątpliwym atutem suszonych owoców jest ich naturalna słodycz, która dzięki odparowaniu wody zostaje skoncentrowana. Miłośnikom słodyczy, lubującym się we wszelkich niezdrowych przekąskach, taki zamiennik z pewnością pomoże łagodniej przejść na bardziej wartościowy sposób odżywiania. Co jest również warte uwagi to fakt, iż  pomimo swojej dość wysokiej kaloryczności mają one stosunkowo niski indeks glikemiczny, więc warto sięgać po nie, z należytym umiarem, zwłaszcza w trakcie wszelkich diet. Bogactwo zawartego w nich błonnika, witamin, minerałów, a nawet przeciwutleniaczy sprawia, iż stają się niezwykle atrakcyjnym dodatkiem pokarmowym, który powinien być zawarty w diecie codziennej każdego.

Kusząca wszechstronność

Suszone owoce, którym często partnerują również orzechy, swoje zastosowanie mają w wielu produktach, jak chociażby:

  • batoniki
  • płatki śniadaniowe
  • ciasta
  • różne potrawy czy też sałatki
  • kompoty.

Jedzone “prosto z paczki”,  wpłynąć mogą szybko i znacząco na funkcjonowanie organizmu, pomagając chociażby przy regulacji pracy jelit i zwalczaniu zaparć, a także hamując napady głodu, utrudniające wszelkie podejmowane przez nas próby odchudzania. Nie trzeba również wspominać, iż ich “wygodne” rozmiary czynią z tej przekąski atrakcyjnego kompana niejednej wycieczki. 

Obecnie dostęp do suszonych owoców nie stanowi jakichkolwiek problemów. Wytwarzane są one niemal w każdym zakątku świata, dzięki metodom tradycyjnym lub nowoczesnym maszynom. Ich naturalna konserwacja pomaga zachować właściwości na bardzo długo, co czyni je produktem zdecydowanie wartym uwagi.

Kwiaty zdjęcie utworzone przez KamranAydinov - pl.freepik.com